Kwiat bananowca, nazywany również sercem banana, od pokoleń wykorzystywany jest w kuchniach Azji Południowej i Południowo-Wschodniej. Choć w Polsce nadal pozostaje mało znanym składnikiem, zwraca uwagę ze względu na zawartość błonnika oraz różnych związków roślinnych.
Nie jest cudownym lekarstwem i nie „regeneruje narządów”, jak czasami można przeczytać w mediach społecznościowych. Może być jednak ciekawym elementem urozmaiconego jadłospisu.
Jak przygotować kwiat bananowca? Oto 4 proste przepisy.
1. Sałatka z kwiatu bananowca
Składniki:
- 1 niewielki kwiat bananowca
- 1 marchew
- ½ ogórka
- sok z ½ cytryny
- 1 łyżeczka oliwy
- świeże zioła
Usuń twarde, zewnętrzne liście kwiatu. Delikatniejsze części pokrój w cienkie paski i włóż na kilkanaście minut do wody z sokiem z cytryny.
Następnie odcedź i połącz ze startą marchewką, ogórkiem, ziołami oraz oliwą.
2. Gotowany kwiat bananowca z warzywami
Pokrojony kwiat namocz w wodzie z cytryną, a następnie gotuj do miękkości.
Na patelni podsmaż niewielką ilość cebuli i czosnku, dodaj marchew, pomidora oraz ugotowany kwiat bananowca. Dopraw ziołami i duś przez kilka minut.
To prosty sposób na wykorzystanie go jako składnika obiadu.
3. Zupa z kwiatem bananowca
Potrzebujesz:
- około 150 g przygotowanego kwiatu bananowca
- 1 marchew
- 1 pomidora
- ½ cebuli
- 1 ząbek czosnku
- około 600 ml wody lub bulionu
Warzywa pokrój, zalej wodą i gotuj około 20–25 minut. Pod koniec dodaj przygotowany wcześniej kwiat bananowca.
Zupa dostarcza warzyw oraz błonnika i może być ciekawą alternatywą dla cięższych dań.
4. Kwiat bananowca duszony z czosnkiem
Pokrój przygotowany kwiat na cienkie paski. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy, dodaj czosnek, a następnie kwiat bananowca.
Duś do miękkości. Możesz dodać paprykę, cebulę, odrobinę soku z cytryny i ulubione zioła.
Tak przygotowany kwiat można podawać z ryżem, kaszą albo innymi warzywami.
Dlaczego warto poznać kwiat bananowca?
Kwiat bananowca zawiera błonnik oraz naturalne związki o działaniu przeciwutleniającym. Błonnik jest ważnym elementem prawidłowej diety i pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy przewodu pokarmowego.
Prowadzone są również badania nad wpływem składników kwiatu bananowca na metabolizm glukozy i lipidów. Warto jednak pamiętać, że wiele interesujących wyników pochodzi z badań laboratoryjnych lub na zwierzętach. Nie oznacza to jeszcze, że jedzenie kwiatu bananowca leczy cukrzycę, wysoki cholesterol czy choroby serca.
Ważna wskazówka przed przygotowaniem
Kwiat bananowca może mieć charakterystyczny gorzkawy i cierpki smak. Po usunięciu twardych zewnętrznych warstw warto więc pokroić jego jadalną część i namoczyć ją w wodzie z dodatkiem cytryny.
Osoby uczulone na banany powinny zachować szczególną ostrożność.
Kwiat bananowca nie jest cudownym lekarstwem, ale może być wartościowym i niezwykle ciekawym dodatkiem do zróżnicowanej diety.
Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarza lub dietetyka.
Komentarze
Prześlij komentarz