Goździki i napój goździkowy – jak przygotować go w domu? 5 prostych przepisów

 Goździki są znane przede wszystkim jako intensywnie aromatyczna przyprawa, ale od pokoleń pojawiają się również w tradycyjnych domowych naparach. Zawierają między innymi eugenol oraz inne związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających. Z tego powodu wiele osób interesuje się wodą goździkową jako prostym dodatkiem do codziennej diety.

W internecie można jednak znaleźć znacznie dalej idące obietnice dotyczące cukrzycy, problemów z krążeniem, obrzęków, a nawet nowotworów. Goździki nie są lekarstwem na te choroby i nie powinny zastępować leczenia zaleconego przez lekarza. Można natomiast wykorzystać je do przygotowania aromatycznych, niesłodzonych napojów.

1. Klasyczna woda goździkowa

To najprostsza wersja.

Składniki:
250 ml wody
3–4 całe goździki

Zagotuj wodę, dodaj goździki i pozostaw pod przykryciem przez około 10 minut. Następnie przecedź. Napój można pić ciepły lub po ostudzeniu.

2. Goździki z cynamonem

Składniki:
3 goździki
mały kawałek laski cynamonu
300 ml wody

Gotuj składniki na małym ogniu przez około 5 minut. Odstaw na kolejne 5–10 minut i przecedź. Cynamon nadaje napojowi naturalnie słodkawy aromat bez konieczności dodawania cukru.

3. Napar z goździków i imbiru

Do 300 ml gorącej wody dodaj 2–3 goździki oraz 2 cienkie plasterki świeżego imbiru. Pozostaw pod przykryciem na 10 minut.

To intensywny, rozgrzewający napój, który szczególnie dobrze sprawdza się w chłodne dni.

4. Woda goździkowa z cytryną

Przygotuj podstawowy napar z 2–3 goździków. Po lekkim przestudzeniu dodaj plaster świeżej cytryny. Dzięki temu napój zyskuje świeższy, mniej korzenny smak.

Nie ma potrzeby dodawania cukru. Jeśli napar jest zbyt mocny, lepiej rozcieńczyć go wodą.

5. Goździki moczone przez noc

Włóż 3 całe goździki do szklanki wody i pozostaw na kilka godzin lub na noc. Rano przecedź napój. W porównaniu z gotowanym naparem jego smak będzie zazwyczaj delikatniejszy.

Goździki, cukier we krwi i krążenie – co warto wiedzieć?

Goździki są interesującym źródłem naturalnych związków roślinnych, jednak pojedynczy domowy napój nie „wyleczy” cukrzycy, zaburzeń krążenia, obrzęków ani raka. Szczególnie przy cukrzycy nie należy odstawiać leków ani zmieniać terapii na podstawie internetowych receptur.

Obrzęk stóp również może mieć wiele przyczyn. Jeśli pojawia się nagle, jest jednostronny, bolesny albo regularnie powraca, wymaga oceny medycznej.

W kuchennych ilościach goździki są dla większości osób zwyczajną przyprawą. Ostrożność jest jednak wskazana przy większych ilościach, skoncentrowanym olejku goździkowym oraz przy stosowaniu niektórych leków, szczególnie wpływających na krzepnięcie krwi.